Pektine sind pflanzliche Mehrfachzucker (Polysaccharide). Sie werden im Lebensmittelbereich als Gelbildner und Verdicker eingesetzt. Pektin wird hauptsächlich aus Äpfeln und Citrusfrüchten gewonnen. Auf der Haut hält Pektin den Feuchtigkeitshaushalt im Gleichgewicht. Es bildet eine dünne, feuchtigkeitsspendende Schutzschicht.